Demeter Nikolett Szegeden született, ám jelenleg Panamában él. Szűk két éve triatlonozik, mert a fejébe vette, hogy teljesíti a mexikói Cozumel szigeten rendezett ironman versenyt. A viadal napra pontosan egy éve volt, Niki azóta számos hasonló erőpróbán van túl és ahelyett, hogy jóllakott volna, még éhesebb lett a sikerre.

A bambuszból készült kerékpárváz ötlete nem újkeletű, hazánkban is többen foglalkoznak „növényi alapú” biciklik fejlesztésével és építésével. Nem mellékes az sem, hogy az elmúlt években a bambuszbringák sokszor és sokféleképpen bizonyították létjogosultságukat, így elfogadhatjuk a helyüket a kerékpárok sokszínű világában. Azonban annak ellenére, hogy akár valós alternatívaként is említhető a bambusz a széles körben használt a technológiákkal szemben, a tömeges elterjedésükre kicsi az esély, elsősorban a kézi gyártás és a magas ár miatt.