Előző cikkünkben általános táplálkozástani ismeretekről és a napi kalóriszükségletekről beszéltünk, egy-két konkrét számadat megjelenítésével. A különböző képletek, melyek alapján számolunk szakértők által lettek meghatározva évekkel ezelőtt, éppen ezért körültekintően kell ezekre alapozni. Az emberi szervezet bizonyos alapelvek szerint működik, viszont minden szervezet más és más. Ahhoz, hogy a számunkra legideálisabb táplálkozást ki tudjuk alakítani, ismerni kell testünket - az általa adott jelzések segítenek ebben.